Με όλον αυτόν τον πανικό που επικρατεί δεν έχω καμία διάθεση να γράψω για συνταγές και φαγητά. Όταν βλέπω γύρω μου μισθούς να μειώνονται, θέσεις εργασίας να χάνονται, δεν μου κάνει κέφι να γράφω για σάλτσες και ψητά.
Όταν βλέπουμε το μέλλον μας να χάνεται και το χειρότερο να μην μπορούμε να το διεκδικήσουμε, επειδή ακόμα και τώρα το προσωπικό συμφέρον πάει πάνω από το συλλογικό.
Το θετικό είναι ότι κάποιες κινήσεις ευαίσθητων πολιτών κάνουν κάποια διαφορά.
Κοιτάξτε αυτήν την κίνηση http://www.iliosporoi.net/ θα την βρείτε χρήσιμη , ελπίζω.
μελιτζάνες στον φούρνο
2 μελιτζάνες
1 κονσέρβα τοματάκια
1 μοτσαρέλα
τυρί για τρίψιμο, γραβιέρα ή ριγκάτο ή ότι σας κάνει κέφι
μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
γαλέτα τριμμένη
ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκόρδο
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλές φέτες, τις αλείφουμε με λίγο λάδι και τις φουρνίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Αν είστε μερακλήδες περάστε τις από το τηγάνι ( εγώ αυτό κάνω, οι υγιεινιστές καταστρέφουν κάθε τι νόστιμο).
Φτιάχνουμε την σάλτσα τομάτας, βάζουμε μια κατσαρόλα να κάψει, ρίχνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τις σκελίδες σκόρδο. Τις αφήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και τις αφαιρούμε. Ρίχνουμε το περιεχόμενο της κονσέρβας από τα τοματάκια αφήνουμε 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά τα αφήνουμε για 20 λεπτά σε πολύ σιγανή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε και με μια κουτάλα λιώνουμε τις τομάτες.
Σε ένα ταψάκι βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες την μισή σάλτσα την μοτσαρέλα σε κομματάκια τριμμένο μαϊντανό, από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες την υπόλοιπη σάλτσα πασπαλίζουμε με την γραβιέρα και την γαλέτα και ψήνουμε στους 180 για κάνα 20λεπτο μέχρι να ροδίσει.
Μετά την συνταγή και η πρόσκληση
για την έκθεση ζωγραφικής.
Όσοι μπορέσετε θα είστε καλοδεχούμενοι, δεν θα έχω φαγητό αλλά πολύ χρώμα και τροφή για σκέψη.
